Tryffelfeber : bland matnördar, maffia och miljardärer / Steven Ekholm, Christina Wedén.
Material type: TextLanguage: Swedish Publisher: Norstedts, [2023]Manufacturer: 2023Description: 294 sidor 24 cmContent type:- text
- unmediated
- volume
- 9789113121925
- 641.358 23/swe
- Ufhee
- Qca
Item type | Current library | Collection | Shelving location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Bok | Almedalsbiblioteket | Gotlandica | Arkiv | Ufhe (Browse shelf(Opens below)) | Ej hemlån | 45505681783 | |||
Bok | Almedalsbiblioteket | Gotlandica | Gotlandica | Ufhe (Browse shelf(Opens below)) | Available | 45505681786 | |||
Bok | Gråbobiblioteket | Vuxen | Ufhe (Browse shelf(Opens below)) | Available | 45505681787 | ||||
Bok | Hemse bibliotek | Vuxen | Ufhe (Browse shelf(Opens below)) | Available | 45505692386 | ||||
Bok | Klintehamns bibliotek | Gotlandica | Gotlandica | Ufhe (Browse shelf(Opens below)) | Available | 45505681785 | |||
Bok | Slite bibliotek | Gotlandica | Ufhe (Browse shelf(Opens below)) | Available | 45505681784 |
Browsing Almedalsbiblioteket shelves, Shelving location: Arkiv, Collection: Gotlandica Close shelf browser (Hides shelf browser)
Denna bok handlar om tryffel. Men den handlar också om upptrissade auktioner och smutsiga pengar, påkostade festivaler och våldsamma uppgörelser. Och stora matupplevelser förstås. Boken följer tryffelåret och tar sin utgångspunkt i de sensationella fynden av tryffel på Gotland, som Christina Wedén arbetade med som doktorand. Vi åker sedan ut i världen, till tryffelhubbar i Frankrike och Italien och till framtida centra för denna ädla knöl i Serbien, västra Australien och amerikanska Oregon. Vi återvänder sedan till den gotländska mylla där allt − åtminstone ur svensk synvinkel − började.Det är författaren och gourmanden Steven Ekholm som är bokens jag på denna upptäcktsfärd, och Christina Wedén experten vid hans sida. Tillsammans blottlägger de en spännande industri, och följer de kulturhistoriska trådarna hundratals år tillbaka i tiden. På jakt efter tryffelns nirvana, en flyktig doft som kanske aldrig lämnar en.Som en bakomliggande fond ligger hela tiden spänningen mellan vad som syns och vad som är, vad något kallas och vad det heter. Samt det faktum att det som de flesta av oss känner som tryffelsmak, har väldigt lite med tryffel att göra.[Bokinfo]