Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter / Jan Hedh ; foto: Charlotte Gawell.
Material type:
TextLanguage: Swedish Publisher: Malmö : Bokförlaget Arena, 2024Description: 263 sidor illustrationer 28 cmContent type: - text, still image
- unmediated
- volume
- 9789178435951
- 641.862 23/swe
- Qcaam
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bok | Almedalsbiblioteket | Vuxen | Qcaa (Browse shelf(Opens below)) | Beställd |
Browsing Gråbobiblioteket shelves, Collection: Vuxen Close shelf browser (Hides shelf browser)
Boken är en utökad och helt omarbetad version av Glasspassion (2008).
I Glass på riktigt öppnas en värld till glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och glassdesserter. I boken finns över 300 olika recept men också tips på hur du experimenterar och utvecklar dina egna smaker i en oändlig mängd kombinationer. Här hittar du så klart även läckra glasstillbehör som macarons, strutar och maränger samt en mängd fakta om t.ex. tillredning, förvaring m.m.[Bokinfo]